... middag är min absolut främsta paradrätt!
Varenda gång jag lagar den tänker jag att jag bara måste dela med mig av receptet för det är så himla gott - Och det går i princip inte att misslyckas, trots att det är kyckling och jag konsekvent tenderar att döda all form av kyckling under tillagningen (svår fobi för att hantera kyckling i köket). Med risk för att förstöra spänningen för alla som blir hembjudna på mat hos mig, här kommer den - min absoluta favoriträtt:
Rosmarinkyckling
Kycklingfilé
Torkad rosmarin (lämpligen på burk)
Finrivet citronskal
Massvis med vispgrädde
Köttbuljong på tärning
Coloritsoja (sockerkulör)
Salt
Vitpeppar
Strösocker
Ris
Grönsallad
Riv citronskal (ca 1/2 citron per kycklingfilé) fint
Hacka igenom rosmarinen. Blanda med citonskalen.
Skär upp fickor i kycklingfilén och fyll dem med citronen och rosmarinen.
Stek snabbt kycklingen i smör så båda sidor får färg - utan att spilla ut så mycket citronblanding. Vill man kan man, som min mamma gör, pensla kycklingen med lite sambal oelek i pannan.
Häll grädde, mycket, mycket grädde i en ugnsfast form. I med ett par buljongtärningar, soja, lite socker och kryddor. Ha i lite extra rosmarin i grädden också. Blanda om.
När kyckling fått färg, i med den i formen och in med allt i ugnen på 200 grader.
Låt kyckling och sås tillagas klart i ugnen. Brukar ta ca 30 min.
Smaka av såsen och ös över kycklingen några gånger under tiden.
Koka ris och gör en god sallad.
Mmmmm
♡
